Vin d’honneur et apéritifs

En extérieur sur les terrasses ou les pelouses du château avec vue sur le parc et l’étang de 38 ha.
En intérieur dans le hall et les salons du Château.

Nous vous proposons des forfaits comprenant la mise en place et le nappage des buffets*, le service.
*(décoration non comprise)

Nos forfaits vin d’honneur

A partir de 10,90 €/pers.
Chaque forfait est composé (par personne) de 2,5 verres de la boisson choisie, 8 canapés et de 6 l de jus
d'orange et 4,5 l de Coca-Cola (pour 100 pers.), légumes croquants sauce ciboulette.

• Au Touraine Sauvignon
• Au Punch
• A la Sangria
• Au Vouvray
• A la Soupe Solognote
  (Touraine pétillant, Cointreau, sucre de canne et citron)
• Au Champagne

Restauration

Avec ses salons privés au château et ses salles polyvalentes, le domaine de Chalès vous offre de
nombreux lieux de restauration.

Notre chef vous propose une cuisine de qualité et un vaste choix de menus et de buffets.

Exemple de menu :

Aumônière de sandre au beurre blanc et écrevisses
Magret de canard en aiguillettes sauce cassis,
Purée de céleri, fagot de haricots verts et ½ tomate à la Provençale
Crottin de chèvre au miel sur lit de salade
Symphonie au chocolat

Exemple de buffet : «Buffet Solognot »

Salade de gésiers et magrets
Terrine de sanglier et sa tombée d’oignons
(Terrine de lapin hors période de chasse)
Asperges sauce ciboulette

Sauté de chevreuil
Pommes paillasson et fagot de haricots verts
(plat chaud)

Salade verte
Miroir de Brie et Bûche blanche de chèvre

Tarte Tatin

Boissons : Cheverny rouge (1/4) et café